Όταν κάποιος σήμερα αναφέρει τη λέξη «γάϊδαρος» υπάρχουν αυξημένες πιθανότητες συνειρμικά να μην εννοεί το συμπαθές τετράποδο αλλά κάποιον, πιθανότατα ,πολιτικό ή καμιά παρελθούσα ιστορία από την Τουρκοκρατία.
ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΕΠΕΝΔΥΤΕΣ
‘Εχουν σχεδόν εκλείψει τα γαϊδούρια από τις αγροτικές εργασίες, κι όχι μόνο αυτά, όλος ο παλιός τρόπος ζωής, χωρίς μάλιστα αξιόλογες μηχανικές αντικαταστάσεις.
Εκλείπει σιγά σιγά ο ίδιος ο αγροτικός κόσμος από πολλές αιτίες , που δεν θα εξεταστούν εδώ.
Αυτό που επιβάλλεται να υπενθυμιστεί είναι οι θαυματουργές στην κυριολεξία για τον άνθρωπο και για την κάθε τοπική οικονομία ιδιότητες του γαϊδουρινού γάλακτος.
Από τα πανάρχαια χρόνια είναι γνωστές οι θεραπευτικές , αντιγηρατικές, διατροφικές και καλλυντικές ιδιότητες του γάλακτος της γαϊδούρας.
Είναι γνωστό ότι η Κλεοπάτρα έκανε μπάνιο σε γαϊδουρινό γάλα και έκανε σχετικές μάσκες ομορφιάς και αντιγήρανσης.
Επίσης πολλοί ευγενείς και βασιλείς σε όλες τις εποχές της ιστορίας ακολουθούσαν την πόση και κάθε παραπάνω χρήση του γαϊδουρινού γάλακτος και των διάφορων προϊόντων του.
Κοινό μυστικό είναι οι φυσικές αφροδισιακές του ιδιότητές και ενίσχυσης της γονιμότητας.
Είναι γνωστό ότι το γαϊδουρινό γάλα δίνεται σε παιδιά με κάθε μορφής αδυναμία και ασθένειες, αφού περιέχει σύνθεση και ένζυμα , όχι μόνο κοντά στο μητρικό γυναικείο γάλα αλλά και με εξαιρετικά ποσοστά βιταμινών , μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως πολλαπλάσια βιταμίνη C από άλλα γάλατα.
Eπίσης γίνεται εξαιρετικό σαπούνι, αντιπιτυριδικά σαμπουάν, κρέμες μπάνιου, προσώπων, χεριών και λοιπά καλλυντικά και αντιγηραντικά προϊόντα, με αποτέλεσμα να το αναζητούν πολλοί ξένοι κυρίως οίκοι και να το πληρώνουν ανάλογα.
Υπάρχουν σχετικές φάρμες σε Ελλάδα και Κύπρο, που εκμεταλλεύονται το γαϊδουρινό γάλα, όπως τα σχετικά βίντεο που παρατίθενται.
Στην περιοχή μας των κλειστών οριζόντων και των χαμηλών πτήσεων ,μέχρι και χθές άφηναν πολλοί τα γαϊδούρια τους ελεύθερα το χειμώνα, για να μην τα ταϊζουν , κι αν επιζούσαν, τα αναζητούσαν την ερχόμενη άνοιξη.
Σήμερα η τοπική αγροτική μας οικονομία και κυρίως η ορεινή, όπως των Πρεσπών, μπορεί να επαναφέρει τα συμπαθή τετράποδα, εκτός από τουριστική ατραξιόν και βοηθητικές εργασίες σε ορεινότερα κτήματα( επεκτεινόμενα με την στάγδην άρδευση) και για έναν ακόμα λόγο:
Την εκμετάλλευση του γαϊδουρινού γάλακτος, έχοντας κάνει από πριν τη σχετική έρευνα αγοράς και τις σχετικές εμπορικές επαφές αλλά και κάθε άλλη σχετική διασύνδεση ή «κονέ».
Κι ακόμα, γιατί όχι, παροχή κινήτρων επιτόπιας μεταποίησης ή απλώς εμφιάλωσης προς μεταφορά ή προς χρήση, στις συγκεκριμένες αγορές που το ζητούν…
Ο εμπειρικός ερευνητής