Η 1η Νοεμβρίου καθιερώθηκε ως Παγκόσμια Ημέρα γιορτής του Ξινόμαυρου, ποικιλία κυρίαρχη στην Π.Ε. Φλώρινας και δη στην αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου, με αποκλειστική εκχώρηση των δικαιωμάτων Προστατευόμενης Γεωγραφικής Προέλευσης. Καλλιεργείται σε υψόμετρο 570-750 μέτρων, καταλαμβάνει περισσότερα από 8.000 στρέμματα αμπελώνων και εκτείνεται μεταξύ των λιμνών Πετρών και Βεγορίτιδας του Δήμου Αμυνταίου.
Οι Προδιαγραφές του εδάφους της περιοχής ανέδειξαν την πολυδυναμική ποικιλία του Ξινόμαυρου, δίνοντας κρασιά με ιδιαίτερο άρωμα, στυλ και γεύση, χαρακτηριστικά που τα διαχωρίζουν από τα υπόλοιπα Ελληνικά κρασιά, καθώς φέρει σφραγίδα και πιστοποίηση ΠΟΠ (Περιοχή Ονομασίας Προέλευσης).
Η Περιφερειακή Ενότητα Φλώρινας χαιρετίζει την πρωτοβουλία Οινοποιών και Επιχειρηματιών, που στοχεύει στην προβολή και προώθηση αυτής της μοναδικής ποικιλίας, ενισχύοντας την εξωστρέφεια, την επιχειρηματική δραστηριότητα και το κύρος της περιοχής διεθνώς.